Züricher Geschnetzeltes. . .

Wie aber wird es richtig zubereitet?

Zutaten für 1 Person:

    1  EL Tafelöl

100  g   Kalbsfilet, in ca. 6 mm dicke Scheiben 

  20  g   Butter

  20  g   Zwiebel, in feine Würfel

  40  g   Champignons, in 6 mm dicke Scheiben

  20 ml  Weißwein

  75 ml  Rindsuppe

  40 ml  Rahm

              Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer

              eventuell mit Stärke ganz leicht binden

              mit gehackte Petersilie vollenden