Gesunde Ernährung hängt von vielen Faktoren ab. Grundvoraussetzung ist eine Lebensmittelproduktion in einer funktionierende Umwelt. Wir sind
verpflichtet, in der immer mehr globalisierten Welt unsere Lebensmittel aus
- artgerechter Tierhaltung
- biologischer Produktion
von unseren heimischen Produzenten zu beziehen. Dabei möchte ich kurz den fairen Preis für Milch, Milchprodukte, Getreide und
Fleisch von unseren Bauern ansprechen. Es kann wohl nicht sein, dass wir Verhältnisse wie in Deutschland bekommen, wo zum Beispiel ein Liter Milch schon unter 50 Cent zu bekommen ist. Ein
Preis wie vor 35 Jahren? Wie soll da ein Bauer noch überleben können?!
Auch ist es mir wichtig, an dieser Stelle über "FAIR TRADE" ein paar Worte zu schreiben.
Fair Trade steht für:
Ein kontrollierter Handel, bei dem die Erzeugerpreise für die gehandelten Produkte üblicherweise über dem jeweiligen Weltmarktpreis angesetzt werden. Damit soll
den Produzenten ein höheres und verlässlicheres Einkommen als im herkömmlichen Handel ermöglicht werden. In der Produktion sollen außerdem internationale Umwelt- und Sozialstandards
eingehalten werden.
Die Fairhandelsbewegung konzentriert sich hauptsächlich auf Waren, die aus Entwicklungsländern in Industrieländer exportiert werden. Fairer Handel umfasst landwirtschaftliche Erzeugnisse ebenso wie Produkte des traditionellen Handwerks und der Industrie und weitet sich zusehends auf neue Bereiche wie den Tourismus aus. Angeboten werden fair gehandelte Produkte in Naturkost- und Weltläden sowie in Supermärkten und in der Gastronomie.
Der Nährstoffbedarf ist sehr individuell und hängt von vielen Einflüssen ab:
- Geschlecht
- Größe
- Gewicht
- Muskelmasse
- Grundumsatz
- Arbeitsumsatz
- Freizeitumsatz
- u.v.m.
Die Ernährungspyramide oder die 10
Ernährungsgebote der DGE sollen dir eine erste Hilfe sein.
- Frühstücken wie ein Kaiser - Mittagessen wie ein König - Abendessen wie ein Bettelmann.
Ein alter weiser Spruch, den wir immer noch beherzigen sollten.
- Obst und Gemüse als Vormittags- bzw. Nachmittagsjause sind zu bevorzugen. Einen Apfel bzw. eine Orange in Stücke geschnitten oder Gemüsesticks z.B. Paprika, Kohlrabi oder Karotten.
- Wir sollten uns ausreichend komplexe Kohlenhydrate, regelmäßig Eiweiß und mäßig pflanzliche - hochwertige Öle - Fette zuführen.
- Bei unserer "gesunden Ernährung" können wir uns nicht immer ausreichend vor freien Radikalen schützen, daher sollten wir zusätzlich zu unserem Essen Vitamine, Mineralstoffe und andere bioaktive Stoffe zu uns nehmen.
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Nimm dir vor, jede Stunde ein Glas Wasser
zu trinken, damit verschiebst du deine Essgelüste zeitlich.